Care este diferența între ciocolata neagră și ciocolata albă?
Trebuie să știți pentru început că și ciocolata neagră și ciocolata albă conțin unt de cacao și sunt consumate ca desert sau utilizate în produse de cofetărie. Ciocolata este derivată din fasolea plantei de cacao care este descompusă în lichior de ciocolată, untul de cacao (componenta grăsime) și pudra de cacao (partea fără grăsimi din boabele de cacao măcinate într-o pulbere). Ciocolata neagră este produsă prin adăugarea de unt de cacao la zahăr și praful de cacao. Spre deosebire de ciocolata cu lapte, ciocolata neagră nu conține lapte. Ciocolata albă conține numai unt de cacao, zahăr și substanțe solide din lapte, fără lichior de ciocolată sau praf de cacao. Deci din punct de vedere tehnic, ciocolata albă nu este deloc ciocolată. Iată care sunt diferențele între ciocolata neagră și ciocolata albă COMPARAȚIE CIOCOLATA ALBĂ CIOCOLATA NEAGRĂ Ingrediente Aceasta conține zahăr, unt de cacao și lapte solid (adică lapte praf), dar nu are în compoziție praf de ca...